Arpacasul se alege de impuritati, se spala bine in mai multe ape(va recomand sa alternati apa calda cu apa rece), se pune intr-o oala si se toarna peste el apa clocotita(se opareste), cu o seara inainte de a fi preparat. Se acopera vasul cu un capac si se lasa la cald pana a doua zi.

Se pune la fiert, in aceeasi apa, usor sarata, la foc domol.
Dupa aproximativ 20-30 min. , arpacasul se inmoaie, infloreste frumos si scade bine(absoarbe din apa).

Daca dupa fierbere ramane mult lichid, atunci strecurati.
Separat, se caleste in ulei incins ceapa-pana devine sticloasa-si ciupercile-pana sunt facuta.

Se adauga ghiveciul cu gogosari si se lasa sa dea cateva clocote.
Peste acest amestec se toarna amidonul desfacut cu bulion, concentratul de supa(vegeta) si se potriveste de sare si piper.
Intr-un vas yena, uns cu putin ulei, se pun straturi alternative de arpacas, compozitie cu gogosari si ciuperci si terminati cu amestecul de gogosari si ciuperci.

Se toarna deasupra bulionul si se da la cuptor, la foc potrivit, pt. 20-30 min. sa se gratineze si sa se patrunda aromele.
Se serveste cald.

Mentiuni:

Are un gust deosebit de bun. Se poate reancalzi la microunde sau in cuptor.

Gustul si aromele se imbunatatesc cu trecerea timpului, ca la vin, fiind parca mai savuros dupa o zi de la preparare. Timp Preparare: 1 h
Complexitate: redusa

 

Alte articole folositoare:

• Arpacas Gratinat cu Gogosari Rosii - Retete Culinare

  Reteta Arpacas Gratinat cu Gogosari Rosii este prezentata in sectiunea Mancaruri cu legume si zarzavaturi, alaturi de multe alte retete culinare testate de membrii nostri.

  www.reteteculinare.ro/./?arpacas_gratinat_cu_gogosari_?rosii-2315

• Arpacas gratinat cu gogosari

  Se adauga supa de legume, pasta de rosii, sare si piper. Intr-un vas de yena, uns cu . Arpacas gratinat cu gogosari Ingrediente 250g arpacas, 2l apa clocotita, 2 cepe taiate marunt .

  www.gastronomicus.ro/retete-culinare.phptip=carte-bucateamp;?categorie=Preparate-cu-zarvat.

• Mancaruri cu legume si zarzavaturi Romanesti - Retete Traditionale .

  Ardei copti cu sos alb; Arpacas Gratinat cu Gogosari Rosii; Bob Verde cu Sos de Lamaie; Cartofi cu Varza la Cuptor; Chiftelute-papanasi Din Legume, cu Sos Special Din Iaurt

  www.reteteculinare.ro/romanesti/mancaruri_?cu_legume_si_?zarzavaturi

• pasta arpacas - Retete-Gustoase.ro

  pasta arpacas, Arpacas gratinat cu gogosari, Bucataria Coreeana - Lectii de Bucatarie, Arpacas cu Carne, Sarmale de post . de supa (vegeta) -sare -piper -1 lingurita pasta de rosii .

  www.retete-gustoase.ro/retete-pasta%?2Barpacas

• arpacas - Retete-Gustoase.ro

  arpacas, Ciorba de miel, Arpacas, Arpacas(grau fiert), Arpacas gratinat cu gogosari, Coliva din arpacas . concentrat de supa (vegeta) -sare -piper -1 lingurita pasta de rosii -2 .

  www.retete-gustoase.ro/retete-arpacas